
Le Château

Clément Ader
Au tout début du XXième siècle, le célèbre ingénieur Clément Ader investi les lieux. Ce père de l'aviation marqua de son empreinte le domaine.
Cet ingénieur français, né à Muret, s'illustra pour la première fois en 1890. Avec son monomoteur Eole I, il inaugura le premier vol au monde sur 50 mètres.
Il modifia, améliora le vignoble et remplaça les plants détruits par le phylloxera par des plants hybrides. Il rénova la cave à l'aide de techniques plus modernes en construisant notamment des cuves de stockage recouvertes de pavés de verre pour assurer l'étanchéité (encore en place à ce jour). Dès lors, le domaine prit un nouvel essor.
Le financement de ses études pour l'aviation, les investissements à Ribonnet, la diminution de la consommation de vin après la première guerre mondiale l'ont ruiné.
Peu avant sa mort en 1923, Clément Ader a vendu la propriété à une famille belge.

La Famille Gerber
C'est en 1974 que Christian Gerber, issu d'une famille d'agriculteurs suisses, reprend le Domaine. Il entreprend alors un gros travail d'arrachage des vignes présentes issues de plants hybrides afin de les remplacer par des cépages nobles. Dès les années 80, l'imagination, la détermination et l'esprit d'innovation de Christian Gerber conduit le domaine à expérimenter l'implantation de nombreuses autres variétés non classiques pour la région.
Les essais de chardonnay se révélèrent si convaincants que l'ONIVIN a ensuite pu l'autoriser et même recommander ce cépage pour le sud-ouest. Bien que les essais avec d'autres cépages se soient avérés très intéressants, divers d'entre eux ne purent être reconnus pour des raisons interprofessionnelles avec les autres appellations. En 2001, il fait basculer tout le vignoble en agriculture biologique.
En 2015, son fils Simon Gerber, reprend le domaine. Il entreprend alors un plan de restructuration avec la plantation de 9 hectares de vigne. En 2022, la surface totale viticole est de 24 hectares.